Relações hídricas
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3. Movimento de água entre células e soluções

Considere inicialmente uma célula hipotética cujas paredes sejam totalmente rígidas, em plasmólise incipiente (p = 0) e com s = -0,4 Mpa. O m será desprezado visto que está célula tem reduzido volume de citoplasma e as alterações no teor de água nas paredes celulares causarem mudanças insignificantes no valor deste componente do potencial hídrico da célula (wc). O g = 0, por se encontrar a célula e a solução sobre o mesmo referencial gravitacional. Por conseguinte, teremos relativos à célula:

A solução na qual a célula está submersa tem um p = 0,1 Mpa. O m = 0 MPa em virtude de ser uma solução verdadeira e não apresentar partículas coloidais. Por ser uma solução aberta, está necessariamente em equilíbrio com a pressão atmosférica reinante, tendo conseqüentemente, p= 0 MPa. Desta maneira, teremos em relação ao potencial hídrico da solução (ws):

Quando a célula entra em contato com a solução, a água se desloca para seu interior seguindo um gradiente de potencial hídrico (w) pois o wc <ws. A entrada de água na célula induz um aumento do Pc até que o wc torne-se igual ao .....ws, alcançando o equilíbrio dinâmico.
O c da célula não será modificado em virtude dessa célula hipotética ter paredes totalmente rígidas e não experimentar modificação no volume e por conseqüência, alterações na concentração da solução celular. O volume da solução externa é considerado como sendo muito grande em relação ao volume celular de tal maneira que o s não sofre alterações com o movimento de água.
Na situação de equilíbrio dinâmico, a célula terá um wc= -0,1 MPa, o mesmo da solução externa, Como o c não sofre alterações, temos:


Figura 5. Diagrama de Höfler, Os componentes do potencial hídrico (w) sofrem mudanças à medida que a célula fica túrgida. O potencial osmótico (s) é calculado levando em consideração a alteração do volume celular, ou seja, segundo uma curva de diluição, ver Equação 5. A curva de pressão (P) é arbitrária, mas expressa o fato de que as células com pressão zero podem absorver água. Inicialmente o incremento da pressão dentro da célula é lento, em seguida se torna rápido. Aumentando o volume da célula o potencial osmótico, torna-se mais positivo. A curva de potencial hídrico é a soma algébrica das curvas de pressão e potencial osmótico. De acordo com a seguinte Equação, a saber: = P - s.

As paredes da célula, na realidade, não são totalmente rígidas más elásticas, o que implica numa variação de volume celular em função da pressão de turgescência (Figura 5). A modificação do volume celular induz uma variação do potencial osmótico, já que a concentração da solução da célula é alterada.
Para uma célula que entra em equilíbrio dinâmico com o meio, as relações resultantes entre potencial hídrico, potencial osmótico, pressão de turgescência e o volume são descritas considerando as seguintes pressuposições: Uma célula em estado de plasmólise incipiente (pc = 0 MPa) com o volume inicial de 1,0 (Vi) é colocada em água pura, alcançando posteriormente o equilíbrio dinâmico. Considere o potencial osmótico da célula inicial (ic) igual a - 0,9 MPa. Assim, por ser pc também igual a zero, o wc é igual ao ic. Como o potencial mátrico não é modificado com pequenas alterações no teor de água dos tecidos, será desprezado este componente. À medida que a célula absorve água e tende para o equilíbrio dinâmico, o seu volume é aumentado até um volume celular final (Vf) de 1,5. Mesmo considerando que não há perda de solutos, por parte da célula, a concentração da solução celular é diminuída e, por conseguinte o potencial osmótico, torna-se menos negativo.
Como existe uma relação linear entre a variação do c e o volume celular, o valor do potencial osmótico final (fc), no equilíbrio dinâmico, poderá ser calculado pela seguinte Equação:
Equação 5

Como não existe uma relação linear entre a variação do pc e o volume celular (Figura 5), o valor deste componente do potencial hídrico não poderá ser calculado por meio de uma Equação como a anteriormente citada.
Desde que a célula está em equilíbrio dinâmico com a água pura, o potencial hídrico da célula deverá ser igual a zero. Conseqüentemente, o pc será igual a +0,6 MPa, considerando-se que:

Equação 5.1

 



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